糖業專用的鐵道 (車子俗稱為「五分車」：因軌距 762mm，接近標準軌的一半)，是用來將原料區的甘蔗運到糖廠、清運蔗渣與廢料，或將成品糖運至車站，部分路段曾經營過客運。
日本時代的台灣有多家製糖公司，各製糖公司有各自的路線，在戰後均由台糖統一接收。(參考街貓的鐵道網站)
(北部人可能無法想像：以前在中南部可是有糖鐵構成的「鐵路網」，而不是北部只有縱貫線+少數支線的樣子；小時候看到交通標誌一覽裏的「無柵欄平交道」都覺得很奇怪，想說「平交道不都一定有柵欄嗎？」，後來才知道是用在糖鐵上...)
早期官方曾將糖鐵連接成第二縱貫線「南北平行預備線」當作戰備用鐵道，後因新建公路而拆除、未保養維護等因素，已經失去作用了；後因於公路發達與台糖經營態度等，目前的糖鐵已很少運行，甚至很多都放任設施頹壞不顧。
■ 台灣製糖株式會社
* 橋仔頭製糖所 (1902、1908 開產，橋頭糖廠，1999 停產，高雄市橋頭區) [台灣第一座]
* 車路墘製糖所 (1911 開產，仁德糖廠，2003 停產，台南市仁德區田厝)
* 三崁店製糖所 (1909 開產，永康糖廠，1990 停產，台南市永康區三民)
* 埔里社製糖所 (1912 開產，埔里糖廠，1954 停產改為「埔里副產加工廠」，南投縣埔里鎮)
* 台北製糖所 (1912 開產，1942 停產，台北市萬華區大理街)
* 恆春製糖所 (1927 開產，恆春糖廠，1958 停產，屏東縣恆春鎮) [台灣最南]
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 里港線 | 屏東 | 里港 | 15.4 |
(東港-內關帝-過溪-洲子-甘棠門-新庄-萬丹-大湖-工場)
-屏東-Hotel前-工場-新番子埔-火燒-北勢頭-崇蘭-下冷水坑-九塊-大秋園-三塊厝-塔樓-崎子頭-里港-里港乘降場 |
* 阿緱製糖所 (1909 開產，屏東總廠，1997 停產，屏東縣屏東市復興路) [台灣最大]
* 東港製糖所 (1921 開產，南州糖廠，2003 停產，屏東縣南州鄉溪北)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 鳳山線 | 鳳山 | 小港 | 7.8 |
| 鳳山-西門-工場 |
* 後壁林製糖所 (1909 開產，小港糖廠，1983 改為「小港副產加工廠」，高雄市小港區小港路)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 旗尾線 | 九曲堂 | 竹頭角 | 39.7 |
| 九曲堂-公館-龍目-大樹-洲子-溪埔-麻竹-統嶺坑-嶺口-和尚-磱碡坑-溪州-大山-旗山-旗尾-中壇-牛埔-美濃-埤頭-竹頭角 |
* 旗尾製糖所 (1911 開產，旗山糖廠，2003 停產，高雄市旗山區)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| ???? | 善化 | 神社前 | 3.8 |
| 善化-大分寮-工場-神社前 |
* 灣裡製糖所 (1906、1929 開產，善化糖廠，嘉義以南唯一仍在生產，台南市善化區溪美)
■ 明治製糖株式會社
* 烏樹林工場 (1911 開產，烏樹林糖廠，1983 停產，台南市後壁區烏林)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 番子田、二重港線 | 番子田 | 二重港 | 28.3 |
番子田-西庄-寮子廍-本社前-新麻豆子良廟-佳里-佳里興-大溝-學甲-中洲-二重港
(→巷口-麻豆) |
* 總爺工場 (1912 開產，總爺糖廠/麻豆糖廠，1990 停產，台南市麻豆區總爺)
* 蕭壠工場 (1909 開產，佳里糖廠，1998 停產，台南市佳里區六安)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 朴子線 | 嘉義 | 港墘 | 24.7 |
| 嘉義-大溪厝-竹子腳-水虞厝-過溝-溪南-田尾-蒜頭-小槺榔-朴子-港墘 |
* 蒜頭工場 (1911 開產，蒜頭糖廠，2002 停產，嘉義縣六腳鄉) [全台產量第三]
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 南靖線 | 蒜頭 | 南靖 | 11.5 |
| 蒜頭-小槺榔-朴子-港墘-水上-南靖 (→頂過溝-大崙-後潭-太保-新太保) |
* 南靖工場 (1909 開產，南靖糖廠，2009 停產，嘉義縣水上鄉靖和村)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 南投線 | 二水 | 南投 | 18.5 |
二水-鼻子頭-濁水-名間-新街-會社前-三塊厝-明治南投
(→千秋斗-竹子坑-達子彎-東勢閣-中寮-鄉新寮) |
* 南投工場 (1912 開產，南投糖廠，1968 停產，南投縣南投市)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 鹿港線 | 員林 | 鹿港 | 21.2 |
| 員林-南員林-坡心-二重浦-巫厝-新溪湖-溪湖-北溪湖-頂寮-埔鹽-瓦瑤-外中-番社-鹿港 |
* 溪湖工場 (1909 開產，溪湖糖廠，2002 停產，彰化縣溪湖鎮)
■ 大日本製糖株式會社
烏日製糖所 (1922 開產，烏日糖廠，1960 停產，台中市烏日區湖日村)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 斗南、北港、西螺線 | 斗南 | 西螺、北港
五塊寮
沙崙、施厝寮 | 88.9 |
斗南-大東-虎尾-大屯-大荖-土庫-奮起-茂子-元長-龍岩-新街-北港
北港→口湖
虎尾-埒內-田尾-二崙-永定厝-西螺
羅厝-崙背-五塊厝-大有-興化厝-霄人厝-麥寮
貓兒干-施厝寮-橋頭-三姓
馬公厝-埔姜崙-東勢厝-五塊寮-海口 |
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 北港線 | 嘉義 | 烏麻園 | 31.5 |
| 嘉義-竹圍-北社尾-牛斗山-菜公厝-新巷-板頭厝-北港-土間厝-水林-萬興-埤尾-蔡厝-烏麻園 |
* 虎尾製糖所 (1909、1912 開產，虎尾總廠，1962 部分停產、目前仍有生產廠之一，雲林縣虎尾鎮) [全台產量第一]
* 北港製糖所 (1912 開產，北港糖廠，2005 停產，雲林縣北港鎮) [全台產量第四]
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 大甲線 | 后里 | 大安港 | 26.7 |
后里-后里下-發電所-月眉-四塊厝-口庄-二崁-磁瑤-馬鳴埔-大甲東-山腳-大甲-市場前-南門-庄尾-橫圳-松子腳-腳踏-大安港
(→福興-中庄-東中庄) |
* 月眉製糖所/大甲製糖所 (1914 開產，月眉糖廠/台中糖廠第二工場，1999 停產，台中市后里區)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 斗六線 | 斗六 | 崁頭厝 | 12.2 |
| 斗六-大崙-湳子-古坑-崁頭厝 |
* 斗六製糖所 (1912 開產，斗六糖廠，1991 停產，雲林縣斗六市崙峰)
■ 鹽水港製糖株式會社
註：該公司糖包都印著「鹽水港製糖」，常使人有「鹽水怎麼製糖!?」疑問
* 花蓮製糖所 壽工場 (1914 開產，二次世界大戰中損毀，花蓮縣壽豐鄉)
* 花蓮製糖所 大和工場 (1922 開產，光復糖廠，2007 停產，花蓮縣光復鄉)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 布袋線 | 新營 | 布袋 | 21.5 |
| 新營-工場前-太子宮-鹽水-岸內-義竹-安溪寮-前東港-布袋 |
* 新營製糖所 (1909 開產，新營總廠，2001 停產，台南市新營區)
* 岸內製糖所 (1905、1912 開產，岸內糖廠，1994 停產，台南市鹽水區岸內) [台灣人主導興建]
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 二林、田中線 | 溪洲 | 二林、田中 | 29.2 |
| 溪洲-路口厝-竹塘-外蘆竹塘-番子田-二林、溪洲-北斗-田尾-鎮平-外三塊厝-田中 |
* 溪洲製糖所 (1909 開產，溪洲糖廠，1953 停產，彰化縣溪洲鄉) [原料區全台最大]
■ 新高製糖株式會社 (後被大日本製糖株式會社合併)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 線西、鹿港線 | 線西 | 鹿港 | 22.5 |
| 線西-十五張犁-月眉-北勢頭-和美-竹圍子-柑子井-會社橫-中寮-新庄子-茂盛厝-過溝子-彰化-西門口-平和厝-莿桐腳-下莿桐腳-馬鳴山-三塊厝-崎溝子-前厝-鹿港 |
* 彰化製糖所 (1911、1921 開產，彰化糖廠，1935、1953 停產，彰化縣和美鎮)
* 龍巖製糖所 (1935 由彰化製糖所第一工場改成，龍巖糖廠，1968 停產，雲林縣褒忠鄉)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 小梅、新巷線 | 小梅 | 新巷 | 31.0 |
| 小梅-大埔-北勢-潭墘-大湖-大林工場前-大林-排子格-坪頂-溪口-埤子頭-新巷-北港 |
* 大林製糖所/嘉義工場 (1913 開產，大林糖廠，1995 停產，嘉義縣大林鎮)
■ 帝國製糖株式會社 (後被大日本製糖株式會社合併)
* 潭子墘工場 (1918 開產，潭子糖廠，1953 停產改建「潭子加工出口區」，台中市潭子區)
* 竹南工場 (1913 開產，1943 停產，苗栗縣竹南鎮)
* 崁仔腳製糖所 (1938 開產，1941 起漸漸停產，桃園縣中壢市內壢)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 中興、聚興線 | 台中 | 南投 聚興 | 39.5 |
| 台中-市場前-太平-車籠埔-番子寮-塗城-北溝-霧峰-六股-萬斗六-舊社-烏溪南岸-新庄-草屯-林子頭-營盤口-林庄-半山-南投 |
* 台中製糖所 (1912、1914 開產，台中糖廠，1944 停產，台中市東區)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 湖口線 | 新竹 | 波羅紋 | 18.5 |
* 新竹工場 (1915 開產，新竹糖廠，1951 停產，新竹市東區)
■ 新興製糖株式會社 (後被台灣製糖株式會社合併)
| 線名 | 起點 | 終點 | 里程 (KM) |
| 林子邊線 | 鳳山 | 林子邊 | 18.5 |
| 鳳山-電信所-山仔頂-會社-大寮-潮洲寮-赤崁-潭頭-林子邊 |
* 山仔頂工場 (1905 開產，1942 停產，高雄市鳳山區) [台灣人經營最久]
■ 昭和製糖株式會社 (後被大日本製糖株式會社合併)
* 宜蘭製糖所 (1917、1920 開產，宜蘭縣五結鄉二結，1942、1943 停產)
* 玉井製糖所 (1913 開產，玉井糖廠，1995 停產，台南市玉井區)
* 沙鹿製糖所 (1922 開產，1942 停產，台中市沙鹿區)
* 苗栗製糖所 (1920 開產，苗栗糖廠，1951 停產，苗栗縣苗栗市內麻)
* 竹山工場 (1940 開產，竹山糖廠，1950 停產，南投縣竹山鎮下崁)
■ 台東製糖株式會社 (後被明治製糖株式會社合併)
* 台東工場 (1913 開產，台東糖廠，1996 停產，台東縣台東市中興路) [東部第一座]
■ 合資會社三五公司
* 源成農場製糖工場 (1934 開產，二林，1940 停產，彰化縣二林鎮)
參考資料：
- 《台灣百年糖紀》 / 楊彥騏 / 貓頭鷹出版
- 《台灣鐵道傳奇》 / 洪致文 / 時報出版
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